饭后吃个梨      排出致癌物
韩国汉城大学医学院预防医学科杨美熙教授领导的研究小组9月发表报告指出，饭后吃个梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。
调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强制癌物质多环芳香烃，在吃过梨后会显著降低。研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克左右的梨，并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。测定发现，吸烟6小时后再吃个梨，人体血液内1-羟基芘含量会大量经尿液排出。如果不吃梨，1-羟基芘素只能排除少量。
杨教授介绍说，加热过的梨汁中含有更大量的抗癌物质——多酚。给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁，白鼠的尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素，从而预防患癌症。
“梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”杨教授建议，“在人们热衷于吃煎烤食品、快餐食品的今天，饭后吃一个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。”