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综合实践活动案例

洋快餐与少年儿童的成长

广东省中山市东区雍景园小学  李焕英

一、    案例背景分析

近年来，在发达国家日渐衰落的各式洋快餐纷纷进军我国市场，并逐渐从大中城市向小城市挺进，由沿海发达地区向内陆地区渗透。其连锁店开了一家又一家，仿佛旋风一般所向披靡。成为市民们现代生活中的一部分，特别在中小学生中产生巨大的影响。洋快餐为什么这么火爆？为什么如此受少年朋友的喜爱？在营养结构上有什么特点？对人体的健康有什么影响？为了了解这些问题，结合五年级综合实践活动课本的课例，我设计了一系列的实践活动。

二、    学生情况分析

1、          他们对洋快餐十分感兴趣，也十分熟悉，100%的学生吃过洋快餐，91.89%的学生多次进食洋快餐，45.94%的学生经常进食洋快餐。

2、          他们对洋快餐的营养结构，洋快餐对人体健康的影响这些实质性的问题缺乏认识，但好奇心强，希望进行深入探讨的愿望高涨。

3、          经过三、四年级的锻炼，学生自主探究的意识强，具备一定的收集、整理资料的能力，有开展社会调查的经验，并逐步学习统计调查结果，分析调查结果和写调查报告。

三、    活动目标

1、          了解广大市民对洋快餐的认识与接受程度。

2、          体验洋快餐的经营模式和方法，感受生活，认识社会。

3、          认识洋快餐的结构特点和营养价值，树立正确的洋快餐观念。

4、          知道儿童生长发育需要均衡营养。

5、          提高学生收集信息，处理信息，分析信息的能力。

6、          激发学生大胆开展社会调查，细心分析调查结果，及时反馈信息的潜能。

7、          培育学生敢于交流，善于合作的能力。

四、    活动重点

1、          了解洋快餐在中国市场热火朝天的原因。

2、          了解洋快餐的营养结构以及与儿童生长发育的关系。

五、    活动措施

1、          收集信息  了解洋快餐在中国市场的发展情况。

2、          实地考察  体验洋快餐的经营模式。

3、          问卷调查  了解广大市民对洋快餐的认识。

4、          采访专业人士  认识洋快餐的营养结构及儿童生长发育所需的营养。

5、          实践活动课  小结前四项活动所得，发挥想象，设计不同的宣传策略，帮助人们正确认识洋快餐。

6、          成果展示会  提供平台，让学生展示自己的学习成果。

六、    活动设计

（一）收集、整理资料

1、          鼓励、帮助学生借助校园网络、图书、报刊杂志，多渠道、多角度，了解洋快餐。

2、          辅导学生摘抄、整理有用信息，既可加深认识又方便展示。

（二）实地考察

学生自由组合成六个小组，选好小组长，定好小组名称，开展小组考察活动：

1、          到“麦当劳”“肯得基”“必胜客”等洋快餐店去细心观察场景，亲自接触食品，注意服务员的操作流程，更真实更全面地了解洋快餐。

2、          利用表格分类记录考察所得

3、          拍摄有关广告语及宣传画报、形式等。

（三）问卷调查

1、          各个小组参考综合实践活动手册上的问卷，结合自己的生活经历及需要了解的信息，设计一份问卷。

2、          实施调查

①   各个小组确定调查时间、路线、对象，做到涉及范围广，关注的层面多，避免遗漏和重复。

②   统计调查结果，分析各项数据，总结收获。

③   每个小组写一份调查报告，小组长分配好成果汇报任务。

（四）采访专业人士

1、          各个小组就洋快餐的营养结构以及与少年儿童生长发育的关系等问题，设计采访问题。

2、          各个小组确定采访对象（医生或营养师）、时间、实施采访的同学。

3、          班长安排采访后的交流活动，让同学们充分了解这方面的资讯。

七、    学生活动过程与收获

（一）各组的分散活动

第一组：行动组

组员：陈文浩、蔡世鸿、陈舒敏、刘佩琪、陈黄高、林晓彤

组长：刘佩琪

活动安排：

1、          11月11日，我们几个好朋友组成小组，利用学校阅览室的电脑，查找到许多关于洋快餐的报道，绝大部分都是说洋快餐损害健康，其中“1个炸鸡腿等于60支香烟的毒性”让我们大吃了一惊，为此我们做了一张大大的海报在班上展示了，并轮流拿回家让亲人看。

2、          11月12日，我们一起设计了一份问卷。

3、          11月13日上午（周六），我们分别在石岐区步行街的麦当劳、中恳百货的肯德基附近进行采访，陈文浩、蔡世鸿负责采访儿童，陈舒敏、刘佩琪负责采访青年人，陈黄高、林晓彤负责采访中、老年人。

4、          11月13日中午，我们一起统计了调查结果。我们发出问卷48份，收回有效问卷45份，其中儿童13份，青年人15份，中、老年人17份。各题结果如下：（单位：人）

①、A  35        B  10

②、A  21        B   8          C   8          D   8

③、A  31        B   11         C   3

④、A   7        B   30         C   5          

⑤、A   8        B   28         C   7           D  2

⑥、A   16       B   2          C   1           D  2

E   3         F   5          G   16           H  0

         ⑦大部分人认为应减少油炸食物。

活动收获：

一直以来，我们小孩子都比较沉迷洋快餐，觉得好吃、新潮，经过这一次的实践活动才认识到，它对我们的危害是如此的巨大！以后我们都不敢吃了。尤其令我们印象深刻的是那次采访，一开始时，大家都堆在一起，不敢上前去，足足过了半个小时，小个子蔡世鸿大胆上前请迎面来的阿姨配合做个调查，结果问卷很快便完成了，并受到阿姨的赞赏。使大家信心十足，一个一个调查成功。我们是那么高兴，仿佛一下子长大了，仿佛自己做了一件很了不起的事情。

第二组：幽默组

组员：陈国豪、高梓健、冯启明、宋艳娟、廖丽娜、郭敏施

组长：宋艳娟

活动安排：

1、          11月11日开始，我们小组就到各个书店查找到关于洋快餐的资料，结果发现很少这样的书籍，可能是因为它是一门新兴产业的缘故，幸好后来在许多报纸上找到了有关的报道，我们一共找到了18条新闻。

2、          11月12日，我们一起设计了一份问卷。

3、          11月13日上午（周六），我们分别在君悦大厦的麦当劳、肯德基附近进行采访，陈国豪、高梓健负责采访儿童，冯启明、宋艳娟负责采访青年人，廖丽娜、郭敏施负责采访中、老年人。

4、          11月13日中午，我们一起统计了调查结果。我们发出问卷60份，收回有效问卷60份，其中儿童20份，青年人20份，中、老年人20份。各题结果如下：（单位：人）

①、A  50        B  10

②、A  24        B  16          C   8          D   12

③、A  12        B   15         C   33

④、A  10        B   42         C   8          

⑤、A  22        B   26         C   9           D  3

⑥、A   20       B   7          C   5           D  5

E   5        F   8          G   10          H  0

⑦大部分人希望增加食物品种。

5、          11月13日下午，我们亲自去麦当劳进行实地考察，还分别叫了不同的食物。

                              麦当劳快餐店

活动收获：

这一次实践活动，让我们认识到这个世界上有许多种人，有的很热情的接受我们的采访；有的很赞赏我们的举动；有的觉得我们的活动很有意义；有的马虎应付调查；有的借故说很忙，其实只不过是在闲逛。

另外通过查找资料，我们知道了洋快餐对人体健康有害，而且发现许多人都知道洋快餐缺乏营养，可因为新潮、方便、可口，仍然想去吃。真是莫名其妙。

第三组：梦幻组

组员：梁 沂、谭晓莹、伍定安、张广洪、郭康、高自濂

组长：梁 沂

活动安排：

1、          我们小组利用周六周日到城区的各间洋快餐店拍下了许多照片，发现这些洋快餐店大都十分注重门面的装饰，色彩鲜艳、环境整洁、服务员笑容满面，都有醒目的广告语，好像麦当劳是“我就是喜欢！”。

2、          回来后，我们一起设计了一份问卷。

3、          11月14日上午（周日），我们分别在大福源的麦当劳、肯德基附近进行采访，梁 沂、谭晓莹负责采访儿童，伍定安、张广洪负责采访青年人，郭康、高自濂负责采访中、老年人。

4、          11月14日中午，我们一起统计了调查结果。我们发出问卷33份，收回有效问卷30份，其中儿童10份，青年人10份，中、老年人10份。各题结果如下：（单位：人）

①、A  25        B   5

②、A  14        B