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俗话说“爱屋及乌”，韩剧看的多了，自然也对韩国料理产生了兴趣。总的来说，韩国料理做起来都比较烦琐，不过也有很多简单的汤、煲之类的。初学者，可以先从简单的开始。今天，土豆要做的就是简约而不简单，色香味俱全的蘑菇锅仔。
做锅仔之前，先要准备高汤。正宗的蘑菇锅仔用的鳀鱼[1]海带汤，由于，不知道鳀鱼是什么种类的鱼，也不清楚哪儿有卖的，暂且准备了一般的海带汤代替一下吧。
海带汤准备起来很容易，把海带洗干净，将海带用水侵泡1个小时成浓稠的海带水，然后煮开就可以，或者直接把海带段加水煮，在海带浮起来之前盛出。
准备好高汤，就要准备锅仔的原料了。
蘑菇锅仔，原料当然是以蘑菇为主。你能想到的所有蘑菇你都可以准备。香菇要切片，金针菇去除根部，千手蘑撕成适当的条，鸡腿菇切片，鲜蘑撕成条……蘑菇类准备好了，另外准备牛肉100克，切成丝用适量的酱油、白糖、葱花、蒜泥、盐和香油拌匀；最后要准备的是特别的调味汁：将梨1/8瓣，苹果1/8瓣，洋葱一个用搅拌机磨成末，和一勺酱油，一勺白醋，一勺白糖拌匀。
准备好这些之后，将锅取出，建议用沙锅，将准备好的蘑菇在锅中依次排开，倒入海带水，加入适量食盐，再将牛肉摆放在最上面，开火煮，烧开就可以吃了。
总结味道，就一个字：鲜！
PS：[1]刚查到的，鳀（读tí）鱼：体长十余厘米，银灰色，侧扁，生活在海中。亦称“黑背鳀”。幼鱼干制品称“海蜒”。