文章转载自：http://
前日麻辣诱惑，收获不少，回味无穷，而土豆泥更称的上是艺术。与之前吃过的相比，麻辣诱惑的土豆泥入口极为细滑，粘粘的又有点糯，融合了诱人的奶香和清新的葱香，确实有其过人之处。即是佳肴，又健康有益，那就不能错过了，趁着国庆在家休息，研究一下啦。
准备材料：
土豆两个，黄油一小块，牛奶一小杯，香葱几根切小段，盐少许，淀粉水少许
具体步骤：
第一，将土豆去皮切块，上锅蒸熟。有人提倡用水煮，不过效果一般，口感较松，甚至造成原味的流失，所以不推荐。经本人实验，蒸则更能保持其清香的纯真味道。
第二，蒸熟后，放凉。隆重推出，捣土豆的独门兵器——保鲜袋加盛饭用的木勺。首先，将土豆放入保鲜袋，然后用木勺由外拍打或挤压，基本捣碎即可。值得注意的是，要少量的保留些土豆小颗粒，切忌捣成泥状，这样口感更好，更有嚼头。当然，根据口味的不同，也不妨适当做出调整。
第三，捣好后，放置在大的容器里。开火，锅热后，把黄油放入化开，依次加入牛奶，适量的盐。牛奶开了，倒入淀粉水，撒上葱花，关火。
第四，将牛奶水倒入盛放土豆的容器里，充分的搅拌直至均匀。在容器里，将土豆泥压实，倒着扣入盘中，这样做既方便品尝，又美化了造型，更能激发食欲。到此，美味的土豆泥就完成了，快尝尝吧。
土豆点评：自家做的土豆泥，毕竟缺少诀窍和秘方，始终赶不上麻辣诱惑里，那种粘粘的，有点糯的感觉。可惜是商业机密，要不就透露给各位朋友了。这道菜可以挖掘的潜力还很大，本人还在尝试着加入蜂蜜，把黄油换成奶油。其实，家居厨艺，就是要包罗万象，自由发挥的，用心去感受，就不会再抱怨有的人只知道吃不会做了，因为，那其中的乐趣别人是永远都享受不到的，不是吗？期待和有兴趣的朋友们一起讨论，做成更多，更好吃的菜。