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土豆最近犯懒了几天，于是冬瓜开始天天叫唤。今天居然还搬出了我的fans，说有朋友留言，期待我的新菜。嘿嘿，看来我还是挺受欢迎的哦 ^_^。那好啦，总不能让大家失望，所以今天特别奉献——花生猪手，给大家解解馋吧。
花生猪手是一个蛮费时间的活，所有各位MM GG在做之前一定要有良好的心理准备哦。有了心理准备，这就开始搜集原料吧。猪蹄当然是首当其冲的，其量可根据吃饭的人数以及食量来决定。像我家的那猪，今天一个人就干光了两个大猪蹄。所以并不是说你人少吃的就一定少。猪蹄买的时候请工作人员给你跺成块，块可大可小。猪蹄备好后，就开始挑选花生，错了，应该说你在预备做这个菜之前就应该先备好花生，因为花生需要时间泡发。花生最好用白皮的，比较养眼耐看，且适宜炖。花生泡的时候要放点盐，一般至少要泡大概三个小时。除了两样主料外，辅料也很关键。冰糖、料酒、酱油、姜、葱一样也不能少。准备好东西之后，我们就要开始大展身手了。
第一步，在煮锅里放入清水，同时下入猪蹄，大火烧开，等血水都煮出来了，把猪蹄捞出来，沥干水分。
第二步，将炒涡置于火上，开小火，用小碗盛小半碗清水倒入锅中，然后把大概25g冰糖放入水中（冰糖入锅前最好敲碎点），用锅铲不停的搅拌，直至冰糖变成红色。
第三步，将我们的主角——猪蹄放入锅中，不停翻炒，让猪蹄均匀的裹上糖色，这个时候再将其他的作料放入，记得要适量哟！（不瞒大家说，我另外还加了点蜂蜜，做出来真的不错）花生也要这个时间放进去，稍炒两下，就可以加水了，因为要闷三个小时，所以水不能太少，一般没过猪蹄一个指头就差不多了。（这回指头要横着放了，嘻嘻）
第四步，看电视（中间有时间也可以不时的去闻闻香，适当的翻翻，我趁这工夫偷吃了好多花生，各个阶段的花生味道真的不一样）。
……
三个小时之后，水快干了，赶紧准备肚子，要开吃了。如果要卖相好一点，可以用点香菜在盘子边声围个圈，红绿搭配，看着就有食欲呀！
怎么样，各位朋友，对土豆的花生猪蹄还满意不，要是吃的不过瘾，下次我们就做梅菜扣肉吧。