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一直都做冬瓜排骨……老公没吃腻，我也做烦了。这回我一定要试试新的做法，呵呵。上次去姐那儿听她说排骨煎出来很好吃，所以上次做排骨炖冬瓜时专门留了几块试验，没想到做出来还真不错，不过那次被我和霞霞吃了，因为猪猪在睡猪头觉……

既然试验成功，那就正式搬上餐桌，把我们家猪猪喂的更肥一点吧

先去超市买排骨，买的是肋排，因为肋排一根一根比较好煎，要是前排什么的在锅里就不好排了。排骨是中午买回来的，买回来就先洗了码上作料，这样晚上做的时候肯定都入味儿了。作料都是平时常用的，我放了一大块切片的姜，一小段葱白，盐，鸡精，花椒，大料，酱油，料酒，还有被我用刀敲的比较碎的几颗冰糖，基本上就这些了。（因为做饭比较多了，所以放这些东西都是凭感觉，如果是生手，想做这个菜，有不明白的给我留言，我会非常荣幸。另外也可以根据自己的习惯和喜好放作料）这个时候把腌好的排骨放冰箱冷藏室是最好的。可怜我现在租的房子连冰箱也没有，只能让我可爱的排骨在外面受苦了。55555！算了我还是先看韩剧去了……

下午六点，开始做晚饭。

 把排骨一块一块的从容器里挑出来，把那些作料渣撇干净。上锅坐火，锅烧热下油，油不要太多，平底锅一薄层就可以了，火也不要大，先中火就OK，这个时候呢，把排骨一块一块排进去，开煎（这两词一块怎么觉着念着那么别扭，算了，不管了）。注意在煎的过程中，要经常翻动，等到排骨里的水分都蒸干了，把火再调小一点，现在就只用守在锅边，慢慢翻我们心爱的排骨，等待它变成……（谗死我了）。不过，这个时间会比较长。如果是一锅的话大概需要40多分钟，如果量比较大，可以先排小一些的，薄一些的，先熟的先出锅。等到排骨快熟的时候撒上一些孜然粉，味道会更香。排骨煎好，一一出锅，在盘子周围用香菜围边，卖相也不差哟，肯定是大有食欲呀！

我个人建议做这个菜的时候最好找个人在旁边陪着聊天，这样，你会觉得日子真的很美。锅里是金黄金黄的排骨，还满屋飘散着阵阵香味（为了闻这香味，我都没开风扇），边上呢，是一个大帅哥在陪你聊天（我边上只可能是我老公了）！哇塞！真的很棒！要是做出来的排骨味道也一流，那就可以说是一个十分浪漫的傍晚。呵呵！