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2007-11-02

[转]秋天滋润汤水

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[转]秋天滋润汤水

发表时间：2007年10月18日 13时52分18秒评论/阅读(0/5)

本文由深海热带鱼发表在：快乐城堡

美丽强身鲤鱼汤
做法:
（１）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
（２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。

说明
      肾虚不能主水，水湿泛滥，本汤既补肾又利水。其中黑豆色黑入肾，性味甘平，功能利水，活血，益肾。含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素（Ｂ1、Ｂ2）、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等。《本草纲目》说它能：“治肾病、利水下气。”鲤鱼性味甘平，功能利水消肿。《食物本草备考》说它能“消水肿，黄疸，脚气。”据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服，治疗慢性肾炎水肿，有显著的利尿消肿疗效。生姜能散水气、合用为汤，共奏补肾虚，去水湿之功。

霸王花冬瓜扁豆汤
原料：
霸王花 38克冬瓜 900克胡萝卜 225克扁豆 38克蜜枣 4颗瘦肉 300克盐适量
做法：
1.霸王花用水浸片刻，清洗干净。
2.洗干净冬瓜后切厚块。
3.胡萝卜去皮，洗干净，切块。
4.洗干净扁豆和蜜枣。
5.把瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
6.煲滚适量水，放入霸王花、冬瓜、胡萝卜、扁豆、蜜枣和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
        剑花花大有穗，清香秀丽，呈淡黄色，其根茎特别发达，攀爬能力特强，霸气十足，故称“量天尺”，又称“霸王花”。    剑花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。

凉血止血汤
[材料] 槐花米75克，猪大肠一条。
[功效] 治痔疮、便血、肛门出血。
[制作] 猪大肠漂洗干净，用盐擦过，再洗，肠内加中药槐花米，猪肠两头用小绳扎紧，放瓦煲内，加水五碗慢火煎三小时，饮汤吃猪肠，可加调味。

秋燥去骨火汤
[材料] 鲮鱼一至两条，鲜粉葛250克。
[功效] 粉葛性味甘辛、凉，无毒。功能解肌退热，生津止渴、滋润筋脉。鲮鱼性味甘、平、无毒，有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。粉葛煲鲮鱼对体力劳动或运动后肌肉酸痛，服后有解肌缓痛功效。对周身骨痛，颈项活动不便或强硬疼痛等一类"骨火"疾患有食疗效用。
[制作] 先将鲮鱼洗净去鳞和内脏，粉葛去皮切片，放锅内加水，明火煲三小时后服。

清燥润肠汤
材料] 鲫鱼一条约500克，姜二块，片糖一块，五倍子末15克。
[功效] 肠胃困热，大便有血或肠风至大便出血，平时汤水欠缺，肠胃燥热，便秘，口臭，生面疮，口生痱疮，宜饮此汤。
[制作]鲫鱼剖净肠杂留鳞，加姜片、药材置布袋，放入瓦煲，水五碗煲两小时，食鲫鱼饮汤。

秋燥解毒汤
材料] 猪肺一副，食盐少许，密枣四粒，鱼腥草50克，杏仁15克。
[功效] 清热止咳，润肺祛燥，解毒消炎，治风热咳嗽，风热性支气管炎、咽喉炎、痔疮、痛症等。
[制作] 杏仁鱼腥草洗净，猪肺用盐揸过洗净，过数次水，切块状除去肺内泡沫，清水适量煲汤，加盐调味。

秋燥去骨火汤
材料] 鲮鱼一至两条，鲜粉葛250克。
[功效] 粉葛性味甘辛、凉，无毒。功能解肌退热，生津止渴、滋润筋脉。鲮鱼性味甘、平、无毒，有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。粉葛煲鲮鱼对体力劳动或运动后肌肉酸痛，服后有解肌缓痛功效。对周身骨痛，颈项活动不便或强硬疼痛等一类"骨火"疾患有食疗效用。
先将鲮鱼洗净去鳞和内脏，粉葛去皮切片，放锅内加水，明火煲三小时后服。

By:黄伟勤 Posted @2007-11-2 15:42:00 阅读次数 (275) 评论 (0)

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